时代周报记者谢江珊章遇发自上海
10月6日,国庆长假渐入尾声。这一天上午,上海徐汇区的一家盒马鲜生门店内人头攒动,而摆放BeyondMeat汉堡肉饼的冷柜却少人问津。
这款汉堡肉饼不含任何肉类成分,主要由植物蛋白(豌豆蛋白、大米蛋白、绿豆蛋白)、压榨菜籽油、精炼椰子油、马铃薯淀粉等制成。一个汉堡饼重克,售价高达59.9元。摆放在同一个冷冻柜的进口牛腩块,重克,售价只需39.9元。
BeyondMeat(BYND.NASDAQ)总部位于美国,年5月登陆纳斯达克。这家头顶“人造肉第一股”光环的企业,备受资本市场热捧,股价屡创新高。BeyondMeat野心勃勃,在今年7月1日宣布进*中国市场。几天后,BeyondMeat的汉堡肉饼进入上海50家盒马鲜生门店,开始对外售卖。
然而,市场并不买账,BeyondMeat的热卖期从未到来。“前来购买‘人造肉’汉堡饼的顾客,以尝鲜居多。我们门店差不多每天也只能卖一两个。”上述盒马鲜生门店的一名工作人员告诉时代周报记者。
这没有阻挡BeyondMeat在华扩张步伐。9月8日,BeyondMeat宣布与浙江嘉兴经济技术开发区(下称“嘉兴经开区”)签署协议,将通过全资子公司别样(嘉兴)食品有限公司(下称“别样食品”)在嘉兴建设两家工厂,生产植物肉产品。10月12日,BeyondMeat再次加码,宣布加深与肯德基中国的合作,在家肯德基门店限时三周推出“人造肉”食品。
中国是全球最大的肉类消费国,正在成为“人造肉”企业竞相角逐的重要阵地。以BeyondMeat为代表的“人造肉”企业已纷纷加速开拓中国市场。资本热潮先行。BeyondMeat上市后,A股催生出的“人造肉概念股”已多次遭资金热炒,股价连连攀升。
“人造肉”面临价格、技术、消费者接受度低等多项问题制约,在华市场前景充满变数。
“如果(消费者)只是尝一尝、试一试,市场难以持续。”大豆蛋白制造企业山东万得福生物科技有限公司董事长刘季善在接受时代周报记者采访时,仍担心“人造肉”风潮或许只是昙花一现,难以成为市场主流。
另一方面,“人造肉”是否能真正称之为“肉”,仍充满争议。
“目前,市面所热推的‘人造肉’都只是‘素食’,它们只是打着‘肉’的名号,而不是老百姓所需要的真正意义上的‘素肉’。”9月25日,著名大分子物理学家、中国科学院院士、深圳大学食品科学与加工研究中心主任吴奇在接受时代周报记者专访时指出,素食和素肉的区别主要体现在口感上,“调味的、没有嚼劲的,严格来讲都是素食。主妇可以买回家,炒肉丝、炒肉片、红烧、炖,才是素肉”。
来中国建厂
成立11年的BeyondMeat所售产品包括“人造肉”制成的汉堡、香肠、绞细牛肉和肉碎等。因新冠肺炎疫情突袭,美国肉类供应链受到影响,BeyondMeat加大推广力度,趁机抢占市场。
9月29日,BeyondMeat发布公告称,将在美国市场与沃尔玛扩大合作,从原本的家门店扩大到家门店。截至年6月27日,BeyondMeat在全球85个国家通过约11.2万家零售和餐饮网点提供多种植物肉产品。
在中国,随着工厂落地嘉兴,BeyondMeat将成为第一家将主要生产设施落户在中国的跨国“人造肉”公司。
工商资料显示,别样食品成立于年4月28日,注册资本为万美元。BeyondMeat表示,会将其主要生产设施引入中国,建立的两家工厂中,其中一家将成为世界上最大的、技术领先的植物性肉制品工厂之一。
嘉兴经开区工作人士向时代周报记者透露,两座工厂选址位于马家浜健康食品小镇,双方已完成项目签约事宜。
BeyondMeat对中国市场早有计划。1月19日,BeyondMeat已加入中国植物性食品产业联盟;3个月后,BeyondMeat植物肉系列产品在星巴克中国大部分门店上市。
无独有偶,获得李嘉诚投资的“人造肉”巨头ImpossibleFoods也已进*中国香港市场。ImpossibleFoods创始人兼首席执行官帕特·布朗(PatrickBrown)在书面回复时代周报记者采访时透露,该公司目前在香港有个销售点,覆盖了星巴克、Finis,FranksItalianAmerican和URBAN等多个线下渠道。
“我们正处于拓展中国内地市场的初期阶段,目前没有任何消息要宣布。一旦获得监管批准,我们将尽快进入。因为对于我们来说,这是一个非常重要的市场。”布朗坦言。
中国香港本土的植物性科研食品企业GreenMondayHoldings(下称“GreenMonday”)也确认将在广东建设生产线。GreenMonday创始人兼行*总裁杨大伟在书面回复时代周报记者时称,GreenMonday将新的生产线设在广东,希望充分发挥粤港澳大湾区的地利优势。
目前,GreenMonday的合作伙伴及工厂选址已基本确定,预计年上半年将正式投产。届时,该工厂将主要满足中国国内市场的需求,现有的泰国工厂将供应东南亚等海外地区,预计完全投产之后,中国工厂的产能将超过泰国工厂。
成立于年的GreenMonday,是最早进入中国内地市场的人造肉公司之一。年11月底,由其出品的“OmniPork新膳肉”等产品已在天猫国际开售。今年8月,“OmniPork新膳肉”及“OmniPork新膳肉健康速食系列”进入线下零售渠道,销售点约为个。
热钱疯狂
“人造肉”话题持续火爆背后,是资本的热烈追捧。BeyondMeat上市后,从一级市场到二级市场都为“人造肉”概念疯狂,相关概念股不断冲高。
在一级市场,今年3月,ImpossibleFoods获得5亿美元F轮融资,8月又获得新一轮2亿美元G轮融资。自年成立以来,该公司融资总额已达15亿美元。9月22日,GreenMonday宣布完成高达万美元的融资,创下目前亚洲植物性食品行业单笔融资之最。
在中国内地,初创企业如植物肉品牌星期零STARFIELD和珍肉等,同样受到资本青睐。
今年年初,珍肉接受了来自纽约专注替代蛋白的BIV(BigIdeaVentures)的种子轮+融资。3月,星期零宣布完成数千万级美元的A轮融资,成为目前国内融资金额最高的“人造肉”初创企业。
此外,A股肉类上市公司也紧抓“人造肉”风口,开始加速在这一领域布局。
4月26日,双汇发展(.SZ)联手阿里,在天猫推出蛋白素肉战略新品类“素食界”,并联名“吃豆人”,推出手撕蛋白肉、蛋白火腿肠等系列产品,试水植物肉领域。
5月8日,双汇发展发布公告,以7.3亿元价格收购罗特克斯公司持有的6家公司的部分股权。其中,杜邦蛋白、杜邦食品两家公司专注植物蛋白领域。双汇的此次收购,被业界解读为其正式进*“人造肉”赛道的信号。
农产品企业雪榕生物(.SZ)也在7月8日宣布,拟以自有资金万元投资“人造肉”企业北京未食达科技有限公司,并与岚海资产管理(海南)有限公司、未食达及其原股东签署了《增资协议》。
资本热捧之后,投资人开始谨慎下注。
作为ImpossibleFoods的早期投资人,康地谷物公司(亚洲)投资总监张佳昱感受到了行业的陡然升温。“去年BeyondMeat上市后,这个行业开始得到大量