最近吃的比较清淡，健身教练说，“要想达到更好的效果，不仅要时时刻刻记住运动，还要管住嘴巴，特别是冬天储藏的季节”。好吧，多听教练的话，今天就给大家带来只需几分钟就能完成的快手小炒菜。这些菜都制作简单、营养丰富、清淡美味，关键吃起来还无负担。下面就来分享XO酱爆炒虾仁笋瓜、西芹胡萝卜炒鸡片、青菜平菇炒干子这三道美味家常菜的做法吧。
说起今天这道菜---XO酱爆炒虾仁笋瓜，是道很经典的粤菜。“XO酱”就是顶级酱料的意思，它所使用的都是上好的原材料，因而味道是极鲜美的。制作XO酱通常用的原料为干贝、蒜头、金华火腿、海米和淡味海鱼干等。这两样食材本来就非常搭，虾仁鲜美、笋瓜清脆，简单一炒就相当美味，再加入XO酱画龙点睛，真的是鲜上鲜，好吃停不了。
原料：鲜虾1小盘笋瓜1条XO酱1大勺红椒半个油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.鲜虾去壳后，从刀背上剥开去除虾线；再放入盐、料酒、淀粉和姜末，拌均匀腌制一下；3.笋瓜放入碗中，加入适量的盐，拌均匀腌制一下去除部分汁水；4.锅中放入少许油，放入笋瓜进去煸炒，炒至六、七成熟后盛出来；5.热锅凉油，放入腌制好的虾仁进去翻炒；6.虾仁变色后放入刚炒过的笋瓜继续翻炒；7.再加入一大勺XO酱；8.继续翻炒，最后加入点红椒片翻炒均匀即可。
西芹是健身教练最推崇的蔬菜之一，西芹的高纤维，多吃它等于是在让肠道运动起来，能促进肠胃蠕动，有益于身体。今天就来道简单的快手菜---西芹胡萝卜炒鸡片，鸡脯肉属于低脂高蛋白的肉类，它是鸡身上很适合用来入菜的部位。这道菜非常清淡但鲜美，色泽漂亮、营养丰富，还特别适合想瘦身美容的美眉和爱运动爱健美的人。
原料：鸡脯肉1小盘西芹3片胡萝卜1根生抽1勺料酒1勺淀粉油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.鸡脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料拌均匀，腌制一下；3.烧锅开水，加入点盐和几滴油，放入西芹进去焯煮一下备用；4.热锅凉油，放入鸡肉片进去翻炒；5.翻炒鸡肉片变色后加入胡萝卜片进去翻炒；6.翻炒几下后加入西芹片进去翻炒；7.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀；8.盛入盘中。
豆制品是我家餐桌上不可少的菜品之一，它营养丰富，是人体平衡膳食的重要组成部分，它富含植物蛋白，且含有丰富的钙及维生素D。今天就买回来的白色干子，白色的干子本身没有什么味道，更适合搭配些清淡的食材来炒它。白菜也是一种没有特殊味道的食材，但如果你在里面加入味道鲜美的菌菇，这菜就不一般了，虽然简单，但却能保我们健康平安。
原料：小白菜秧1盘白干子2块平菇1小盘油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入平菇进去翻炒；3.翻炒至平菇微微发软后加入干子片进去翻炒；4.翻炒几下后加入小白菜秧进去翻炒；5.微微变色时加入适量的盐调味，6.小白菜秧变色后即可盛入盘中。