五一长假,带上美食跟家人一起出游,火腿肠面包是很好的选择
By念心nianxin
用料
高筋面粉克
纯牛奶76克
全蛋液22克
细砂糖20克
奶粉13克
酵母2克
炼乳8克
盐一小撮
*油16克
香肠6根
沙拉酱适量
罗勒叶适量
肉松适量
做法步骤
1、面包桶内加入高筋面粉,细砂糖,奶粉,全蛋液,炼乳,酵母加入牛奶启动揉面程序活成面团
2、加入软化的*油跟一小撮盐启动揉面程序将*油跟面团揉均匀
3、揉好的面团切下一小块可以撑出手套膜
4、将面团揉均匀盖保鲜膜室温发酵至两倍大
5、发酵好的面团手指沾干粉按下去有个圆圆的洞,有轻微回弹即可
6、将面团取出放在揉面垫上,按压排气
7、将面团分成六等份
8、将每一份面团揉至表面光滑,盖保鲜膜松弛20分钟
9、取一份松弛好的面团,擀成长条、长度跟香肠的长度一样
10、将擀好的面团放烤盘内,盖保鲜膜室温二次发酵
11、发酵好的面团明显比之前变大,将香肠压在面团中间
12、撒上适量的肉松
13、撒上适量的罗勒叶,喜欢香葱也可以撒香葱
14、挤上沙拉酱
15、烤箱预热度烤30分钟,表面上色即可,出炉放一旁凉透密封保存
16、很适合早餐或者野餐带着吃
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