很多人特别喜欢吃火腿肠，火腿肠是用猪肉做成的，现在火腿肠的种类也比较多了，而且火腿肠出门在外吃着也比较方便，除了超市里面买的火腿肠，还有那种烤肠，都是我们非常喜欢吃的，我最喜欢吃的就是那种烤的裂口的烤肠，每次在逛街的时候，只要看到有卖烤肠的，我都要买上一根吃。
火腿肠的品牌有很多，很多人不知道该怎么挑选，不知道哪种火腿肠好吃，觉得价格贵的就好吃。其实呢根本不是，火腿肠里面是有很多食材做成的，主要呢是用肉为主要原料，搭配一些淀粉和其它蛋白做成的，里面添加的还有盐，糖，酒精，味精和各种香料，然后腌制，高温蒸煮再加工成火腿肠，虽然说它里面有肉，但是淀粉也不少。
火腿肠的口感好不好跟淀粉的比例有关，如果淀粉特别多的话，这种火腿肠吃着就不好吃。并不是说所有大品牌的火腿肠里面就不添加淀粉，其实添加的都有，在买火腿肠的时候，那些低端的火腿肠里面都是淀粉，几乎连一点肉都没有，这样吃着就非常影响口感了。我们在买火腿肠的时候，只需要看这一点，淀粉的含量，就能知道你买的火腿肠好吃不好吃了。
淀粉含量少于10%，这是火腿肠的基础比例，如果淀粉的含量低于10%，那么这种火腿肠吃着就比较美味，肉质就比较多了，街上很多的烤肠，里面的淀粉甚至达到18%，我们吃的基本上都是面粉和一些添加剂，根本没有什么肉，只不过是烤成加工热了，闻着味道比较好而已。
如果淀粉含量少于8%，这种呢就是优质的火腿肠，淀粉含量少于6%，这种就是特级火腿肠，我们在买火腿肠的时候只需要看这个淀粉含量，就知道火腿肠好吃不好吃了，那么大家觉得呢？
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