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TUhjnbcbe - 2023/1/24 22:28:00

我记得小的时候,一碗米饭,如果还能多加一个煎的外面焦*、里面溏心的荷包蛋,不知道会多开心,今天做这道火腿肠煎鸡蛋的时候,想到小的时候,站在灶台旁,看着妈妈煎荷包蛋的场景,鸡蛋打入锅中,遇到滚烫的热油,瞬间迸发出的刺啦声、和鼓起的大泡,感到浓浓的亲切。今天我做的这道火腿肠和鸡蛋的新吃法,拿去给妈妈尝,除了孩子其实老人也非常喜欢吃。

说一下这火腿肠加煎鸡蛋的口感吧,煎的焦焦的,蛋*完全同火腿肠连在了一起,好像原本就是一个整体一样,煎的时候,只在蛋*的位置,撒上了一点碎花盐,一口咬下去,有火腿肠还有蛋*,非常的香,我一口气吃了2个,原本还想撒上一点孜然和辣椒粉,吃下第一口后就完全忘记这件事,根本都不需要,味道非常好。

鸡蛋别再炒着吃,往火腿肠里打入一个鸡蛋,火腿肠里有蛋*,好像向日葵,今天我们给大家介绍煎鸡蛋的新吃法,我们就叫做火腿蛋、太阳蛋吧,这种做法没有什么难度,新手应该也能做,唯一需要说明一下的就是,切火腿肠,从头切到尾,不能切断,这有一点点小技巧,大家往下看,我们会给大家具体介绍的。

食材

火腿肠2-3根、鸡蛋3个左右、色拉油少许、食盐少许

具体的做法

首先将火腿肠剥去外衣,然后将火腿肠放入清水的锅中,大火煮沸,见下图

火腿肠放入锅中去煮,不是焯水哦,作用在于热水将火腿肠煮软,这样便于我们下面的操作

将煮过的火腿肠从锅中捞出,火腿肠煮过后变得软软的,非常好切,见下图,从火腿肠的中间一分为二,切成两半

用两根筷子夹出对半切开的火腿肠,火腿肠对半切开后,用筷子夹住的时候,切开的那一面要正好面对自己哦,见下图,然后从头切到尾,有筷子的帮忙,我们切的慢一点就可以了,是不容易切断的。

火腿肠切好后,见下图,围成一个圈,然后用牙签将火腿肠的头尾固定一下,煎好后特别是给老人和孩子吃的时候,要事先取出这固定的牙签哦,这点切记。

见下图,这是围成圆圈,固定好的火腿肠。

在开始煎之前,我们需要准备一个小碗,逐一将鸡蛋打入这个小碗中,这样我们便于用汤勺取蛋*,见下图

热锅,放入色拉油,然后整齐的放入火腿肠,然后用汤勺逐一将蛋*放入火腿里面,这时要转中小火慢煎哦

煎至定型后,撒上一点碎花盐,见下图

将这火腿蛋煎炸至熟透即可,见下图

多说几句:

煎好后特别是给老人和孩子吃的时候,要事先取出这固定的牙签哦,这点切记。

如果火腿肠围成的圆圈足够大,则可以放入全蛋。

煎好后剩下的蛋白如何处理?如果做这火腿蛋在5个以上的话,蛋白确实是会有点多的,这时我们可以在剩下的蛋白中再打入一个鸡蛋,搅拌均匀后,搭配青椒或者西红柿、香葱等,这个随你口味,晚餐的时候,做一道美味的西红柿炒鸡蛋或者青椒炒蛋。

大家如果还有更好更新颖的鸡蛋的吃法,可以在下面留言哦,我们都会逐一回复,如果你的鸡蛋的做法够新颖,小编说不定也会做哦,等你。

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