玉米炒火腿肠是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
玉米粒：适量
火腿肠：适量
青椒：适量
大蒜：适量
盐：适量
食用油：适量
步骤：
准备工作：
玉米粒用刀切下或者用刨刀刮下，放入清水中浸泡10分钟，沥干备用。
青椒洗净去籽，切成小块。
大蒜剥皮，切成末。
火腿肠切成薄片。
热锅炒制：
取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入大蒜末，煸炒出香味。
加入火腿肠：
加入切好的火腿肠，翻炒均匀，让火腿肠腊肠的香味散发出来。
加入玉米粒和青椒：
加入准备好的玉米粒和切好的青椒，继续翻炒均匀，让食材充分混合。
调味：
加入适量的盐，根据个人口味调整，翻炒均匀，使调味均匀渗入食材中。
炒熟出锅：
继续翻炒几分钟，直到玉米粒熟透，蔬菜变软熟，火腿肠变得略微焦香。
出锅装盘：
将炒好的玉米炒火腿肠装盘，即可食用。
温馨提示：在炒制过程中，火候要掌握好，避免过度炒熟导致食材口感变差。可以根据个人口味喜好，加入适量的胡椒粉、香辣酱等调味料增添风味。此菜色香味浓郁，可作为正餐配菜或下饭菜享用。炒制时火腿肠的脂肪会融化出油，无需额外加油，炒到出香味即可。